要做出肉松的松软口感，可以按照以下步骤操作：
材料：
1. 猪肉馅（约250克）
2. 白砂糖（约30克）
3. 酱油（约15毫升）
4. 料酒（约15毫升）
5. 老抽（约15毫升）
6. 盐（适量）
7. 油（适量）
8. 鸡蛋（1个）
9. 面粉（适量）
步骤：
1. 将猪肉馅放入碗中，加入白砂糖、酱油、料酒、老抽和盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 拿出腌制好的猪肉馅，加入一个鸡蛋，用力搅拌至肉馅细腻。
3. 把肉馅倒入平底锅中，用中小火慢慢煮熟，期间用铲子不断搅拌，煮至肉馅呈现碎状。
4. 把煮熟的肉馅放凉，然后用手揉搓至肉松细腻松软。
5. 在锅中倒入适量的油，加热至5成左右的温度。
6. 取适量的肉松，蘸上面粉，搓揉均匀。
7. 将搓好的肉松放入油中炸制，炸至金黄色，捞起沥油。
8. 将炸好的肉松放在纸巾上吸去多余的油分，冷却后即可食用。
这样制作的肉松会呈现松软的口感，可以作为零食直接食用，也可以用来烘培、炒饭等。
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